Ức gà là thực phẩm vàng trong làng giảm cân, luôn được ưu tiên hàng đầu trong thực đơn của những ai muốn kiểm soát cân nặng. Vậy ức gà bao nhiêu calo? Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của ức gà để biết cách tận dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý nhất.
Ức gà nằm ở phần ngực, đặc trưng bởi phần thịt nạc, ít mỡ, giàu protein và vitamin B6. Chính những đặc điểm này khiến ức gà trở thành lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn lành mạnh. Không chỉ giàu protein, ức gà còn chứa nhiều dưỡng chất khác như vitamin, sắt, canxi, magie, photpho và vitamin A.
Trong 100g ức gà sống có chứa khoảng 165 calo, 74% nước, 3% chất béo và 31g protein. Ức gà luộc chín, loại bỏ da, có hàm lượng calo và thành phần dinh dưỡng tương tự như ức gà sống. Tuy nhiên, cách chế biến khác nhau sẽ ảnh hưởng đến lượng calo trong ức gà. Ức gà chiên có thể chứa tới 360 calo, trong khi salad ức gà chỉ khoảng 200-300 calo. Các món như gà xào nấm chứa khoảng 220 calo, ức gà áp chảo khoảng 250-265 calo.
Việc nắm rõ lượng calo trong ức gà qua các cách chế biến khác nhau giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Thành phần dinh dưỡng của ức gà rất quan trọng để tính toán lượng calo. Bên cạnh việc giảm cân, việc hiểu rõ các chỉ số dinh dưỡng giúp chúng ta biết thực phẩm đó cung cấp những gì cho cơ thể. Trong 100g ức gà chứa khoảng 31g protein, 85mg cholesterol, 74mg natri, 15mg canxi, 0.6mg sắt, 0.3mcg vitamin B12 và một lượng nhỏ các vitamin khác.
Ức gà chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất nhưng lại có hàm lượng calo khá thấp. Đây chính là lý do ức gà trở thành thực phẩm được ưa chuộng trong các chế độ giảm cân.
Ức gà thật sự có tác dụng giảm cân như lời đồn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã kết luận rằng ăn ức gà có thể thúc đẩy giảm cân hiệu quả, từ người giảm cân thông thường đến vận động viên chuyên nghiệp. Hàm lượng protein cao (31g/100g) trong ức gà tạo cảm giác no lâu, trong khi lượng chất béo lại thấp.
Lượng calo trong ức gà cũng ở mức thấp. 100g ức gà tươi chỉ chứa khoảng 165 calo, nên việc ăn ức gà không khiến cơ thể tích trữ cholesterol dư thừa, giảm nguy cơ béo phì. Viện Tim, Phổi và Huyết học Quốc gia Hoa Kỳ khuyến nghị một người trong chế độ giảm cân cần cung cấp khoảng 1500 calo mỗi ngày. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể bổ sung ức gà vào thực đơn mà không lo vượt quá giới hạn calo cho phép.
Tuy nhiên, không nên lạm dụng ức gà. Việc chỉ ăn một loại thực phẩm trong thời gian dài có thể khiến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng. Các chuyên gia khuyến nghị chỉ nên tiêu thụ khoảng 400-500g ức gà mỗi ngày.
Bên cạnh giảm cân, ức gà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vitamin B12 trong ức gà giúp sản sinh hồng cầu, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Ngoài ra, selen trong ức gà có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, phòng ngừa bệnh tật.
Ức gà cũng hỗ trợ tăng cường cơ bắp nhờ giàu protein, trở thành thực phẩm lý tưởng cho việc giảm mỡ, đặc biệt là vùng bụng. Đối với người tập luyện thể thao, việc bổ sung ức gà là rất cần thiết để tăng cơ và giảm mỡ hiệu quả.
Tryptophan trong ức gà giúp giảm cảm giác mệt mỏi, lo lắng và căng thẳng. Axit amin trong ức gà còn tác động tích cực đến giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Việc hiểu rõ về lượng calo và thành phần dinh dưỡng của ức gà sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn khoa học, lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Hãy kết hợp ức gà với các loại thực phẩm khác để đảm bảo chế độ dinh dưỡng cân bằng và đa dạng.
