Bánh mì là món ăn quen thuộc, dễ tìm và tiện lợi. Nhiều người thắc mắc liệu ăn bánh mì có làm tăng cân hay không, đặc biệt là đối với những người đang trong quá trình giảm cân. Có ý kiến cho rằng bánh mì không chứa nhiều thành phần gây béo, nhưng thực tế lại khác.
Bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh chế, loại bỏ lớp vỏ cám giàu chất xơ và dinh dưỡng. Điều này khiến bánh mì trắng trở thành tinh bột hấp thu nhanh, dễ dàng làm tăng đường huyết sau khi ăn.
Một ổ bánh mì trắng thông thường chứa khoảng 270 calo. Lượng calo này tương đương với 40 phút chạy bộ hoặc 27 phút đạp xe. Điều này cho thấy việc tiêu thụ bánh mì trắng có thể gây tăng cân nếu không kiểm soát lượng calo nạp vào.
Việc ăn bánh mì trắng khiến bạn nhanh no nhưng cũng nhanh đói. Do đó, bạn sẽ dễ ăn nhiều hơn và khó kiểm soát cân nặng. Khi đói, bạn sẽ có xu hướng tìm kiếm thức ăn khác để lấp đầy dạ dày, dẫn đến việc nạp thêm calo không cần thiết.
Bánh mì trắng
Đường trong máu tăng cao sau khi ăn bánh mì trắng kích thích cơ thể sản sinh insulin. Insulin là hormone có vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu, nhưng đồng thời cũng thúc đẩy quá trình tích mỡ, đặc biệt là mỡ bụng.
Bánh mì trắng hầu như không chứa chất xơ và ít chất dinh dưỡng. Trong khi đó, người giảm cân cần một chế độ ăn giàu chất xơ và dinh dưỡng để duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn quá nhiều.
Nguyên liệu làm bánh mì
Chỉ số đường huyết (GI) của bánh mì trắng khá cao. Chỉ số GI cho biết tốc độ làm tăng đường huyết của một loại thực phẩm. Chỉ số GI càng cao, đường huyết tăng càng nhanh. Những người mắc bệnh tiểu đường cần đặc biệt lưu ý đến chỉ số GI của thực phẩm.
Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng với cơm, thịt, cá, rau và nước uống thường chứa ít calo hơn so với một ổ bánh mì trắng. Do đó, thay vì ăn bánh mì trắng, bạn nên lựa chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng và chất xơ để hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Bột mì tinh chế, thành phần chính của bánh mì trắng, được xếp vào nhóm tinh bột hấp thu nhanh. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ tiêu hóa bánh mì trắng rất nhanh, khiến bạn nhanh đói trở lại.
Bánh mì chấm sữa đặc
Tóm lại, việc ăn bánh mì trắng không được khuyến khích cho những người muốn giảm cân. Thay thế bánh mì trắng bằng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất xơ và ít calo sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Hãy lựa chọn thực phẩm một cách thông minh để đạt được mục tiêu giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
