Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và duy trì chức năng thần kinh. Cơ thể không tự sản xuất vitamin B1, vì vậy cần bổ sung từ nguồn thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng. Vitamin B1 tan trong nước, lượng dư thừa sẽ được đào thải qua đường tiểu trong vòng 24 giờ.
Một trong những tác dụng nổi bật của vitamin B1 là hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. Vitamin B1 giúp chuyển hóa đường thành nguồn năng lượng cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Người đang ăn cơm gạo lứt, nguồn cung cấp vitamin B1
Vitamin B1 cũng giúp bảo vệ hệ thần kinh, ngăn ngừa tổn thương và rối loạn chức năng thần kinh. Thiếu vitamin B1 có thể dẫn đến các vấn đề như khó tập trung, giảm trí nhớ, hay quên, kém hiệu quả trong công việc, đau đầu, chóng mặt.
Hình ảnh minh họa người bị đau đầu do thiếu vitamin B1
Ngoài ra, vitamin B1 còn góp phần duy trì sức khỏe tim mạch. Thiếu hụt vitamin B1 có thể gây ra mệt mỏi, suy nhược, ảnh hưởng đến hoạt động của tim. Bổ sung đủ vitamin B1 cũng giúp phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Hình ảnh minh họa người bị đục thủy tinh thể
Một mái tóc khỏe đẹp cũng cần được bổ sung đầy đủ vitamin B1. Thiếu vitamin B1 có thể khiến tóc xơ rối, gãy rụng.
Những người có nguy cơ thiếu vitamin B1 bao gồm: người ăn gạo xát trắng, nghiện rượu, chạy thận nhân tạo, bị cường giáp, phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị tiêu chảy kéo dài.
Vitamin B1 có nhiều trong gạo lứt, cám gạo, mầm ngũ cốc, thịt gà, trà xanh. Nhu cầu vitamin B1 hàng ngày tối thiểu là 1.4mg và tối đa là 300mg.
Hình ảnh minh họa các loại thực phẩm giàu vitamin B1
Việc ăn gạo xát trắng quá kỹ đã loại bỏ phần lớn vitamin B1 có trong cám gạo. Vì vậy, nên ưu tiên sử dụng gạo lứt để bổ sung vitamin B1. Hàm lượng vitamin B1 trong mầm lúa gạo là khoảng 2mg/100g.
Việc bổ sung vitamin B1 qua thực phẩm tự nhiên đôi khi khó đáp ứng đủ nhu cầu, đặc biệt khi cần hàm lượng cao. Việc ăn quá nhiều để đạt đủ lượng vitamin B1 có thể dẫn đến dư thừa calo, gây tăng cân. Trong trường hợp này, việc sử dụng viên uống bổ sung vitamin B1 là một giải pháp hiệu quả. Nên lựa chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.
