Tỏi: Rửa sạch tỏi dưới vòi nước mạnh để loại bỏ đất cát và tạp chất. Sau khi rửa, trải tỏi lên giấy thấm cho ráo nước. Cắt bỏ phần gốc của củ tỏi, vì đây là nơi nấm mốc dễ phát triển. Xay nhuyễn tỏi và cho vào khay để cấp đông trong khoảng 4-5 tiếng. Sau đó, lấy tỏi đã đông cứng ra và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, tiện lợi khi sử dụng.
Ớt: Rửa sạch ớt. Sau khi rửa, thấm khô ớt bằng giấy. Lót giấy dưới đáy hộp đựng, cho ớt vào, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Hành lá: Cắt hành lá thành khúc. Một phần cho vào hộp có lót giấy, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần còn lại cắt nhỏ và sử dụng trong 1-2 ngày.
Giá đỗ: Rửa sạch và nhặt bỏ phần hư hỏng. Cho giá vào hộp, đổ nước ngập giá, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Giá có thể tươi trong khoảng 7-10 ngày.
Đậu phụ: Bảo quản đậu phụ bằng cách ngâm trong nước, đảm bảo nước ngập mặt đậu, và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Lá tía tô: Rửa sạch lá tía tô và để ráo nước. Cắt bỏ một phần cuống lá, cho vào lọ có chứa nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Rau xanh: Không nên rửa rau xanh trước khi bảo quản, vì việc này sẽ làm mất vitamin và rau nhanh hỏng hơn. Lót giấy vào hộp, xếp rau lên trên. Có thể lót 2-3 lớp giấy, đảm bảo có một lớp giấy phủ trên bề mặt rau. Đậy kín nắp hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cà rốt và bắp: Quấn giấy báo quanh cà rốt và bắp, sau đó cho vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bí ngòi, súp lơ xanh và ớt chuông: Tương tự như cà rốt và bắp, quấn giấy báo quanh các loại rau củ này và bảo quản trong hộp ở ngăn mát tủ lạnh.
Khoai tây và khoai lang: Bọc giấy báo quanh khoai tây và khoai lang. Cho vào giỏ thoáng khí, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đặc biệt lưu ý với khoai tây, cần bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời để khoai không bị nảy mầm.
Bí đỏ và hành tây: Lót giấy vào giỏ, xếp bí đỏ và hành tây lên trên, sau đó phủ một lớp giấy lên trên cùng. Đặt giỏ ở nơi thoáng mát.
Cà chua: Bảo quản cà chua ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không cần bảo quản cà chua trong tủ lạnh.
